生鮮超市經營策略分（fèn）析，“新零售”模式為何可（kě）以賺4倍？

水果生鮮超市到底該如何經（jīng）營？生鮮超市經營策略是什（shí）麽？為（wéi）什麽同樣門店，同樣的類型，生意差別巨大？在生鮮行業火爆的要數阿裏巴巴的新零售樣板“盒馬（mǎ）鮮生（shēng）”了，盒馬鮮生（shēng）對外發布的數據，更是讓行業集體震驚。

盒（hé）馬鮮生生鮮（xiān）超市的殺傷力，我們可以從早期對外公（gōng）布的數據感受一下：

1、上海金橋（qiáo）店2016年的比較全麵銷售額約 2.5 億元（yuán），坪（píng）效約 5.6 萬元，遠高於同業 1.5 萬平均水平，接近4倍的（de）差距！

2、線上訂單占比超過（guò）50%，傳統生鮮（xiān）超市實（shí）體店天然就失去了線上的半壁江山。

3、營業半年（nián）以上的成熟店鋪更是可以（yǐ）達到70%。隻有優質的業績才能支持（chí）成熟（shú）店鋪，反之，成熟店鋪也能帶來持續的客流量，70%說明了盒馬鮮生穩定的盈利能力。

4、線上商品轉化率高達（dá） 35%，遠高於傳統電商。這（zhè）也（yě）是新零售的魅力，線上線下融合在一（yī）起，遠比單純（chún）的線上、線（xiàn）下高效得多。

盒馬鮮（xiān）生“生（shēng）鮮食品超市+餐飲+APP電商+物流”的線上線下一體化的新零售經營模式，作為時代的風口，也用事實證明了新零售的價值。

生鮮超市經營策略分析：對比傳統的生鮮超（chāo）市，新零售優勢到底（dǐ）體現在哪裏呢？

1、地理位置

過去人（rén）們常說，零售業就是（shì）店址經濟。門店位置的好壞直（zhí）接決（jué）定了（le）盈利與否。在選址之前，要（yào）考慮周邊小區的居民（mín）數量、人口結構、平均消（xiāo）費水平、流動人（rén）口等，但是依舊很難突破“位置好的門店租金高，租金低的門店人流少”的現象。受限（xiàn）於地理位置，門店輻射的人群有限，90%的生意來自（zì）周圍三（sān）公裏。

新零售采用線上線下一體化的模式，周圍3公裏半個小時就能送貨上門，大家（jiā）在家就能輕鬆（sōng）下單，終端用戶（hù）範圍可突破十公裏。

2、使用場景

過去的（de）生鮮超（chāo）市，大部分的客戶都是在下班或者假節日購物，人流量集中，工作人員（yuán）壓力大，客戶體驗（yàn）也不（bú）好。

新零售模式，用戶打開（kāi）手機，隨時隨地就能下單（dān）購買，不（bú）受時間、地（dì）點限製，對門店來說，也可以有效安排工作。

3、商品（pǐn）品類SKU

生（shēng）鮮超市的產（chǎn）品品類越豐富，大家越喜歡逛，這也是商圈的意義。普通的門店，受製於（yú）門店大小，品類有限（xiàn）。而且如果品類太多（duō），上架、清庫存、下架、營銷等壓力非常大，容易出現紕漏。

新零售采用線（xiàn）上線下聯動的模式，用戶在實體店通過掃描下單（dān），商品上（shàng）架、下架工作量少，品類可以快速擴充。而（ér）且通過掃描後，在App內（nèi）可以查看更（gèng）多相關商品，品類可以無限擴充（chōng）。

4、宣傳效果

實體店用戶對產品的了解隻有於商品標簽與實物，詳細的介紹說明非常少。

新零售模式，用戶打開手機就可（kě）以查看詳細的產品介紹，包括產地、品（pǐn）類、核心（xīn）賣點等（děng），可以充分激發用戶的購買欲望（wàng）。還可以通過銷量、用（yòng）戶評價等做參（cān）考。

5、商品損耗

實體（tǐ）店大家挑選現象非（fēi）常明顯，終往往會剩（shèng）下很（hěn）多殘次品（pǐn）無法處理。

新零售采用標準化打（dǎ）包（bāo）模式，不存在挑選（xuǎn）環（huán）節。而且，通（tōng）過統計用戶的交易行為，可以合理的調配產品進貨，壓縮（suō）產品庫存周期，讓生鮮（xiān）更加新鮮。

6、會員（yuán）及營銷

我們都知道，會員模式是留住老用戶非常有效的方式之（zhī）一，但（dàn）是傳（chuán）統（tǒng）的實體店辦（bàn）理會員（yuán）成本高，用（yòng）戶使用起來也不方便。

新零售模式，大家使用App就能自動成為（wéi）會員，消費（fèi）越多（duō），會員積分越多（duō）。而且App可以實現的營銷方式多種多樣，拉新、新品促活、節日促銷（xiāo）、老用戶回饋、清倉促（cù）銷、團購等等，從拉新到轉化，係統性提升店鋪的營收。

從上麵的對比中（zhōng）可以看出，生鮮超市經營中，重要的6大經營因素，新零售模式處處，轉型新零售已（yǐ）經成為傳統企業不得不考慮的（de）事情（qíng）。

如何轉型新零售呢？現在，不需要編程開發，自己也能利用應用公園自（zì）助式App在線製作平台，製作出一款新零售模式的手機App。而且應用公園平台已經有開發好的生鮮超市類新零售App模板，可以直（zhí）接使用，快5分鍾完成製作，成本對比外包開發可以（yǐ）節約（yuē）90%以上！